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Apuntes para la historia de la cerveza en M\u00e9xico<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n Autor(es)<\/strong>: Mar\u00eda del Carmen Reyna y Jean-Paul Krammer La sed es m\u00e1s mort\u00edfera que el hambre y el agua es la vida. Considerada como uno de los cuatro elementos indispensables, el hombre la ha utilizado para sobrevivir y elaborar diferentes tipos de bebidas, entre ellas las alcoh\u00f3licas. Aunque la cerveza no necesariamente fue la primera variedad de bebida fermentada que lleg\u00f3 al paladar humano, sin duda fue una de las m\u00e1s antiguas y hoy es quiz\u00e1 la m\u00e1s popular del mundo. Sus or\u00edgenes, registrados hace aproximadamente nueve mil a\u00f1os, se remontan al Oriente Medio, en la regi\u00f3n que hoy ocupa Irak. A partir de entonces, la cerveza emprender\u00eda un largo viaje que, durante varios siglos y numerosos experimentos, la llevar\u00edan a perfeccionar su sabor y calidad. Estas p\u00e1ginas invitan al lector a recorrer el azaroso camino de la cerveza en el territorio americano; desde su llegada al Nuevo Mundo tras la conquista espa\u00f1ola y los primeros intentos para su fabricaci\u00f3n, pasando por la dif\u00edcil etapa de aceptaci\u00f3n durante la \u00e9poca novohispana hasta su posterior consolidaci\u00f3n, durante el siglo XX, tanto en el gusto como en una floreciente industria mexicana.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Apuntes para la historia de la cerveza en M\u00e9xico Autor(es): Mar\u00eda del Carmen Reyna y Jean-Paul Krammer Serie: Enlace Colecci\u00f3n: Etnolog\u00eda y Antropolog\u00eda Social ISBN: 978-607-484-285-2 Pasta: R\u00fastica N\u00famero de p\u00e1ginas: 184 Idioma: Espa\u00f1ol Publicaci\u00f3n: CONACULTA-INAH Precio: $130.00 Ciudad de publicaci\u00f3n: M\u00e9xico, D.F. Pa\u00eds de publicaci\u00f3n: M\u00e9xico Fecha: Mayo,… Seguir leyendo<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1647,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[39,37],"tags":[],"class_list":["post-1646","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-2012-publicaciones-inah-deh","category-publicaciones-inah-deh"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/estudioshistoricos.inah.gob.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1646","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/estudioshistoricos.inah.gob.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/estudioshistoricos.inah.gob.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/estudioshistoricos.inah.gob.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/estudioshistoricos.inah.gob.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1646"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/estudioshistoricos.inah.gob.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1646\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5545,"href":"https:\/\/estudioshistoricos.inah.gob.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1646\/revisions\/5545"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/estudioshistoricos.inah.gob.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1647"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/estudioshistoricos.inah.gob.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1646"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/estudioshistoricos.inah.gob.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1646"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/estudioshistoricos.inah.gob.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1646"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nSerie<\/strong>: Enlace
\nColecci\u00f3n<\/strong>: Etnolog\u00eda y Antropolog\u00eda Social
\nISBN<\/strong>: 978-607-484-285-2
\nPasta<\/strong>: R\u00fastica
\nN\u00famero de p\u00e1ginas<\/strong>: 184
\nIdioma<\/strong>: Espa\u00f1ol
\nPublicaci\u00f3n<\/strong>: CONACULTA-INAH
\nPrecio<\/strong>: $130.00
\nCiudad de publicaci\u00f3n<\/strong>: M\u00e9xico, D.F.
\nPa\u00eds de publicaci\u00f3n<\/strong>: M\u00e9xico
\nFecha<\/strong>: Mayo, 2012<\/p>\n