Autor(es): Rosa Casanova
Resumen: reseña del libro “Arturo Warman, La historia de un bastardo: maíz y capitalismo, México, Fondo de Cultura Económica-Instituto de Investigaciones Sociales, 1988,279 pp. (Sección de Obras de Historia).”
Las historias que estudian el proceso de inserción de los productos americanos en la cultura material son aún escasas, sobre todo si pensamos en la riqueza de temas y de perspectivas posibles de desarrollar. Encontramos referencias-sugerencias diseminadas en historias agrarias, económicas, de las mentalidades, culinarias, en libros de botánica o de literatura. Pocas recrean los procesos, difíciles de medir o cuantificar, por medio de los cuales un producto es aceptado o rechazado.